Au-delà de la dégustation, la Semaine du Goût est aussi un moment éducatif et sensoriel, qui réunit tous les publics : la petite enfance, les élèves de classes maternelles et élémentaires, leurs familles, leurs enseignants , les collectivités, des associations, le secteur privé.
L’importance de l’éveil au goût dès la petite enfance
Dès les premiers mois de vie, le goût est un sens en construction. Le bébé découvre progressivement une variété de saveurs et développe ses préférences à travers les repas.
Participer à la Semaine du Goût, c’est donc offrir aux enfants une expérience sensorielle complète, où ils peuvent voir, toucher, sentir et goûter. Ces moments favorisent l’ouverture à la diversité alimentaire et la curiosité, tout en contribuant à l’éducation au bien-manger dès le plus jeune âge.
Les enfants apprennent aussi à associer le repas à un moment de plaisir et de partage, loin des contraintes, ce qui pose les bases d’une relation saine avec la nourriture.
Des activités sensorielles pour explorer les saveurs
En crèche ou à l'école, les activités autour du goût doivent rester simples, sécurisées et adaptées à l’âge des enfants. Voici quelques idées d’animations faciles à mettre en place pendant la semaine :
1. Les couleurs du goût
En associant les aliments à leurs couleurs : rouge tomate, vert pomme, jaune citron…
2. Les textures
En proposant des plateaux sensoriels avec différents fruits et légumes : lisses, granuleux, mous, croquants… Les enfants peuvent les toucher, les sentir, les observer avant même de les goûter.
3. Cuisiner avec les enfants
Cuisiner avec les enfants à de petites préparations culinaires (mélanger, verser, décorer) est un excellent moyen de les impliquer. C'est aussi l'occasion de développer la motricité fine et la découverte par le toucher.
Impliquer toute l’équipe et les familles
La Semaine du Goût fonctionne d’autant mieux lorsqu’elle devient un projet collectif. L’équipe éducative, le personnel de cuisine et les familles peuvent être associés à la démarche.
- Les cuisiniers peuvent adapter les menus de la semaine pour introduire de nouvelles saveurs, des produits locaux ou de saison.
- Les familles peuvent être invitées à partager des recettes, apporter un fruit ou un légume typique de leur région, ou simplement échanger sur les habitudes alimentaires à la maison.
- Les professionnels peuvent en profiter pour transmettre des messages de prévention : l’importance du repas partagé, de la variété alimentaire et de la découverte progressive des goûts.
Une communication bienveillante avec les parents est essentielle pour que cette semaine devienne aussi un moment de continuité éducative entre la maison et la crèche.
Valoriser le patrimoine culinaire local
La Semaine du Goût est également une belle opportunité de mettre en valeur les produits régionaux et les savoir-faire locaux.
Ces découvertes peuvent être accompagnées de petites histoires, de comptines ou de livres sur les aliments pour enrichir l’expérience sensorielle et culturelle des enfants.
La semaine du goût, et après ?
L’éveil au goût ne s’arrête pas à la fin de l’événement. Les pratiques mises en place pendant cette semaine peuvent inspirer de nouvelles habitudes éducatives :
- proposer régulièrement des découvertes alimentaires,
- varier les textures et les couleurs dans les repas,
- favoriser la participation des enfants à la préparation,
- maintenir une ambiance apaisée et joyeuse autour du repas.
C’est en répétant ces expériences positives que les enfants développeront une curiosité durable pour les aliments et une relation sereine à la nourriture.
La Semaine du Goût en crèche ou à l'école n’est pas seulement un moment festif. C’est un temps d’apprentissage sensoriel et éducatif, un moyen concret de valoriser le plaisir de manger, la découverte et la convivialité.
En donnant à l’enfant la possibilité d’explorer les saveurs avec confiance et curiosité, les professionnels de la petite enfance participent à l’éducation d’une génération plus consciente, plus ouverte et plus gourmande de la vie.